Ricetta di Mimmo Persano Ingredienti: CAROTA – ZUCCHINA – PEPERONE CORNETTO – SCALOGNO – CITRONELLA – FUNGHI – VERZA – SEDANO – GAMBERI – UOVO – NOODLES di RISO – BASILICO –
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Ricetta di Simone Cappilli Pasta ripiena con patate e ricotta, accompagnata da una salsa ai pomodori datterini e basilico Per il ripieno: RICOTTA VACCINA asciutta (quantità patate = quantità ricotta) PATATE TIMO, PEPE NERO
Ricetta di Simone Cappilli Spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino su spuma di parmigiano Per il condimento: 1 PEPERONE CORNETTO VERDE 1 PEPERONCINO ROSSO 1 SPICCHIO di AGLIO BASILICO e PREZZEMOLO
Serata di chiusura delle lezioni Cook&Stay, lunedì 20/06/2016, ore 19-21: Le carni bianche Chef: Alfredo de Luca Ti sei sempre chiesto qual è il modo corretto per farcire una coscia di galletto? O come trattare la
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lezione di cucina sulle fave fresche con Stefano Nuzzo, 24 maggio 2016. [/vc_column_text][vc_masonry_media_grid element_width="3" grid_id="vc_gid:1464172503781-b7ec8eac-9b7a-4" include="1168,1169,1170,1171,1172,1173,1174,1175,1176,1177,1178,1179,1180,1181,1182,1183,1184,1185,1186"][/vc_column][/vc_row]
Ricetta di Simone Cappilli Ingredienti: 400 g di FARINA 00 100 g di SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA 4 UOVA INTERE (grandi) 2 TUORLI D’UOVO (grandi) Procedimento: Setacciare le farine con le mani,
Il 7 giugno si vola tra i profumi di Spagna con lo chef Mimmo Persano Nell'ambito della rubrica 'In Viaggio per l'Europa' delle serate Cook&Stay, impareremo a preparare la paella, piatto principe della cucina spagnola,
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lezione di cucina Thailandese con Mimmo Persano - Scuola di Cucina Ulisse[/vc_column_text][vc_masonry_media_grid element_width="3" grid_id="vc_gid:1465814932884-e4157ef1-ab1d-9" include="1120,1121,1122,1123,1124,1125,1126,1127,1128,1129,1130,1131,1132,1133,1134,1135,1136,1137,1138,1139,1140,1141"][/vc_column][/vc_row]
Si parlerà di cucina del recupero con Stefano Nuzzo, martedì 14 giugno 2016. Nell'ambito delle serate Cook&Stay e della rubrica SANO E SOSTENIBILE, lo chef Nuzzo ci spiegherà come, troppo spesso, buttiamo via alcune
Si terrà il 31/ maggio 2016, dalle ore 19 alle 21, la lezione: Bio chef per una sera! La lezione, in collaborazione con Naho cibo-natura-cultura - fornitrice delle materie prime rigorosamente bio - sarà tenuta dallo chef
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