Corso Formazione per Barman

Percorso formativo all’interno del Programma Garanzia Giovani 

Obiettivo formativo: L’obiettivo del corso è formare una figura professionale in grado di conoscere strumenti ed attrezzature di lavoro, organizzare il banco e la postazione di lavoro, gestire ordini e fornitori, preparare un aperitivo (caldo e freddo), saper eseguire operazioni di caffetteria di base, preparare cocktail e gestire il cliente.

Durata: 200 ore

Attestazione Finale: sarà effettuato un esame finale, e al suo superamento sarà rilasciato l’attestato di frequenza con profitto. Dichiarazione degli apprendimenti.

Benefit: un’indennità di frequenza €0,80 cent/h e rimborso biglietti con mezzi pubblici.

Contenuti Formativi:  

• Preparazione e somministrazione di bevande e snack  – 70 ore: strumenti ed attrezzature, aperitivi, cocktails, bevande e bibite alcoliche ed analcoliche, piatti freddi e caldi, caffetteria, gestione del cliente
• Trattamento materie prime e semilavorati – 70 ore: caratteristiche merceologiche e nutrizionali, guarnizione e decorazione delle preparazioni; igiene alimentare, HACCP.
• Approvigionamento materie prime – 60 ore:gestione ordini e fornitori; gestione del magazzino e degli spazi di lavoro; procedure di autocontrollo e normative di igiene e sicurezza

Sede del corso: Agenzia Formativa Ulisse – Organismo Formativo Accreditato
Ente accreditato presso l’Assessorato alla Formazione Professionale della Regione Puglia (Cod. Ente 423-A) Cod. Pratica NENVMG4-OI
Sede Legale: Via Castello, 15 – 73044 Galatone (Le)

Tel./Fax 0832 24 58 80 – Cell. 393 072 6980 – CF 92016440759 – P.IVA 04425190750
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